En cuisine nounou! Mais pas seulement...

14 février 2010

Tarte à la purée de carottes

Pure invention avec ce qu'il restait dans le frigo: - de la purée de carottes- 3 tranches de jambon blanc- une courgette- emmental râpé- une pâte brisée- une échalote Faites revenir dans une poêle des rondelles de courgette et l'échalote avec de l'huile...

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Tags: jambon, courgettes, fromage, purée de carottes

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26 janvier 2010

Tarte aux légumes rapide

Il vous faut : - 1 grosse courgette- 3 petites carottes- 1 pâte brisée- 100g de lardons- 20cl de crème fraîche- 3 oeufs- 70g de gruyère râpé- sel, poivre On pèle les carottes et on les coupe en rondelles qu'on jette dans une poêle chaude avec de l'huile...

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Tags: gruyère, tarte, rapide, courgettes, carottes, facile, léger

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26 janvier 2010

Tarte poire, chocolat, amandes

Il vous faut : - 1 pâte sablée- une tablette de chocolat au lait à cuire- 2 belles poires- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de lait- des amandes effilées- un sachet de sucre vanillé- 2 cuillères à soupe de crème fraîche On commence par faire fondre le chocolat...

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Tags: tarte, chocolat, rapide, poires, facile, amandes, pâte sablée

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3 janvier 2010

Poêlée de queues de crevettes au champagne

Voici une poêlée de queues de crevettes au champagne avec riz thaï. Rapide, facile, simple, et très bon! Il vous faut : - des crevettes ou queues de crevettes- un oignon- paprika- poivre On commence par couper l'oignon en petits morceaux et à le faire...

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Tags: rapide, paprika, facile, champagne, queues de crevettes

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2 janvier 2010

Crème à la poire et aux amandes

Parce qu'il nous reste toujours un fruit dont personne ne veut car la peau est pas belle, puis faut l'éplucher, ça a noircit etc... Et c'est toujours les mêmes qui doivent la manger.Moi c'était le cas avec une poire et pas de dessert pour ce soir, donc...

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Tags: crèmes, rapide, poires, amandes

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2 janvier 2010

Galette des rois facile!

Nous voici arrivés en période de galette et je les trouve de plus en plus chères donc c'est parti on la fait soi-même! Ce qu'il vous faut : - 2 pâtes feuilletées- 3 oeufs- 100g de beurre- 100g de sucre- 1 sachet d'amandes en poudre ou Amandin (environ...

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Tags: rapide, facile, galette des rois

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12 mai 2009

Terrine au chocolat

- 200g de chocolat noir - 150g de biscuits (type Thé)- 10cl de crème liquide- 1càc d'extrait de café- 2 sachets de sucre vanillé- 120g de beurre mou- 1 oeuf Avec le rouleau à pâtisserie, écrasez grossièrement, dans un sac, les biscuits (sauf 4 réservés)....

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Tags: terrine au chocolat

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12 mai 2009

Agneau aux épices

- 800g d'agneau coupés en cube- 2 càs de paprika- 2 càs d'huile d'olive- 2 oignons- 1 poivron jaune- 2 càs de bouillon de légumes ou volaille- 600g de tomates- 1 feuille de laurier- 1 pincée d'origan- 1 bouquet de persil- 1 botte de carottes- Pommes de...

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Tags: épices, agneau, laurier

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12 mai 2009

Croquettes de thon

A servir en entrée ou apéro! - 1 boîte de thon- 2 oeufs- 40g de cheddar râpé- 40g de farine- 1/2 càc de levure chimique- 1 càc de paprika- de la chapelure- brins de ciboulette- huile d'olive Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le paprika....

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Tags: thon, cheddar, croquette, paprika

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8 mai 2009

Verrines fraises, crème pistache, coulis de framboises

Avec les restes (s'il y en a) de la préparation des tartelettes aux fraises précédentes, j'ai monté des verrines. Donc des fraises coupées en morceaux dans le fond, puis une couche de crème à la pistache, à nouveau des fraises coupées, par dessus un coulis...

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Tags: fraises, coulis de framboises, crème pistache, verrines

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8 mai 2009

tarte aux fraises, crème pistache, pate au chocolat

Ce soir anniversaire de mon homme donc repas oblige! Premier dessert : tartelette aux fraises, crème à la pistache et pâte sablée au chocolat. Pour la crème : - 125g de mascarpone- 125g de crème fraiche- 125g de pistaches- 20g de sucre Il faut avec un...

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Tags: fraises, crème à la pistache, pate au chocolat

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1 mai 2009

crèmes aux pommes

Avec une boite de lait concentré sucré(397g), 6cl de lait et 6cl de crème fraiche liquide, 4 oeufs, quelques pommes et du caramel voici ce qu'on obtient après un passage au four à 180°C pendant 25 min :

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Tags: crèmes, rapide, pommes, caramel

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28 avril 2009

Tarte courgettes, lardons, mimolette

- 500g de courgettes (2 en moyenne)- 1 càs d'huile d'olive- 100g de mimolette- 6 oeufs- 20cl de lait- 1 rouleau de pâte feuilletée- 200g de lardons Préchauffez le four à 180°C (th6).Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Dans une poêle, mettez l'huile...

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Tags: lardons, tarte, courgettes, mimolette

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25 avril 2009

Flans à la carotte

- 250g de carottes- 1 échalote- 1 càs d'huile d'olive- 1 càs de sucre en poudre- 60 cl de lait- 4 oeufs + 1 jaune Préchauffez le four à 100°C (th3-4).Pelez et rincez les carottes, coupez-les en rondelles et plongez-les dans de l'eau bouillante salée....

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Tags: flan, carottes

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25 avril 2009

Gâteau à la poele

Parce que nous n'avons pas tous un four (n'est-ce pas ma phé ;-)) il existe aussi des recettes de gâteau sans four en voici une : - 150g de farine- 1/2 paquet de levure chimique- 1 pincée de sel- 150g de sucre- 15cl de lait- 2 oeufs- 5cl d'huile- fruits...

Posté par Magoune à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gâteau, poêle, sans four

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28 mars 2009

Trilogie de notre enfance

Au programme : Sauce aux carambars, flan aux tagadas, crème aux werthers original. Sauce aux carambars : Faire fondre 20 carambars avec 20cl de crème fraîche à feu très très doux. Flan aux tagada : Faire fondre 150g de fraises Tagada dans 10cl de lait...

Posté par Magoune à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème aux werthers original, flan aux tagadas, sauce aux carambars

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19 mars 2009

Gratin de légumes aux céréales méditerranéennes

J'ai testé une recette trouvée au dos d'un paquet de Céréales Tipiak Blé, son et épeautre. Ingrédients pour 4 personnes : * 2 courgettes* 3 tomates* emmenthal râpé* huile d'olive* 20cl de crème fraîche* 2 oeufs* 1 sachet de Céréales méditerranéennes Tipiak...

Posté par Magoune à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgettes, blé, céréales, gratin de légumes, son, épeautre

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19 mars 2009

Verrines saumon, concombre, avocat

J'avais déjà donné la recette ici des "Rondelles de concombre à la mousse d'avocat et saumon".Pour ces verrines j'ai repris la même recette mais disposée en verrines pour l'apéro.)Pour le montage des verrines, il suffit de mettre dans le fond des morceaux...

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Tags: avocat, concombre, saumon, verrine

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19 mars 2009

Tartelettes aux fruits rouges

Avec le reste des fruits rouges j'ai confectionné des tartelettes. Pour cela il vous suffit d'avoir (ou de faire) une pâte brisée ou sablée, puis de la crème pâtissière (cliquez sur le lien pour la recette). On fait cuire la pâte à blanc au four puis...

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Tags: crèmes patissière, tartelettes, fruits rouges

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19 mars 2009

Verrines tiramisu aux fruits rouges

Une idée fraîche! Pour 4 personnes : * 200g de mascarpone* 3 oeufs* 100g de sucre* zeste hâché d'1/4 de citron vert non traité* 200g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)* 10 biscuits roses de Reims Préparation : Mélanger le mascarpone, 50g...

Posté par Magoune à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tiramisu, fruits rouges, verrine

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