/https%3A%2F%2Fprofilepics.canalblog.com%2Fprofilepics%2F3%2F9%2F396995.jpg)
Nous avons découvert le Château des énigmes à Pons puisque nous habitons désormais pas loin.
Le cadre est magnifique. Evidemment il faut privilégier cette sortie lorsqu'il fait beau puisque tout se fait dehors. Quand il fait très chaud cela reste agréable car très ombragé avec de magnifiques arbres.
Je pense que ça convient surtout aux enfants à partir de 4 ans, car les énigmes sont difficiles pour des enfants plus jeunes. Il faudra néanmoins faire participer l'enfant en lui lisant l'histoire de chaque énigme et lui expliquant ce qu'il faut faire.
Le prix reste raisonnable : voir le site
Nous nous sommes vraiment bien amusés et l'avons fait très sérieusement pour que notre fille se prenne au jeu. Nous avons mis environ 3h pour tout faire sans se dépêcher.
Bref voici une sortie que je conseille surtout si comme nous votre enfant aime les histoires de pirates.
Me revoici avec une recette trouvée sur le site pandacraft concoctée par Michel et Augustin, un gâteau choco-courgette!
Notre fille étant intolérante aux protéines de lait de vache, il nous faut éviter d'en utiliser dans les recettes, et si en plus cette recette ne contient ni beurre, ni matière grasse avec des légumes (dans un dessert!) que demander de plus!
Pour la recette je vous invite à consulter ce lien : Ze recette!
Un conseil : Préparez la courgette avant la réalisation du gâteau de manière à ce qu'elle puisse bien dégorger.
La photo et l'avis gustatif suivront....
Me revoici avec une (bonne) recette de riz au lait.
Il y avait trèèèèèèès longtemps que je n'en avais pas fait et ça a été un vrai plaisir d'en (re)manger.
Voici la recette :
- 180g de riz rond
- 1L de lait (moi j'ai mis du 1/2 écrémé)
- 70g de sucre
- cannelle, vanille
Alors j'ai mixé 2 recettes.
On commence par faire revenir le riz dans un peu de beurre (un tout petit peu).
On ajoute ensuite le litre de lait. Puis le sucre et la cannelle (ou pas pour ceux qui n'aiment pas), et/ou la vanille.
Il est important de faire cuire à feux doux et surtout remuer très régulièrement pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole et que le lait ne déborde pas.
Il faut donc compter environ 35 min de cuisson (mais vérifiez sur le paquet de riz rond que vous avez). J'ai arrêté la cuisson lorsque le lait a été crémeux et qu'il nappait bien la cuillère.
Nous on préfère le déguster tiède.
Un petit mot pour vous rappeler (ou vous faire découvrir) qu'il va bientôt y avoir "la grande semaine de la petite enfance". Pour en savoir plus je vous invite à vous rendre sur le site :
Jusqu'au 15 février 2016 vous pouvez vous inscrire pour recevoir votre kit d'éveil 2016, qui cette année a aussi été pensé pour les assistant(e)s maternel(le)s.
N'hésitez pas à vous inscrire sur le site qui fourmille d'idées!
C'est bien évidemment pour les professionnels (en structure ou individuels) mais aussi pour les parents!
Voici une recette simple faite avec ma fille de 4 ans. La forme n'est pas super jolie mais au moins c'est elle qui l'a fait :)
La recette:
Porter 25cl d'eau à ébullition avec 80g de beurre en morceaux. Hors du feu ajouter 150g de farine et mélanger. Remettre 1 min à feu doux. Laisser tiédir 3 min.
Ajouter 4 oeufs + 150g d'emmental.
Former des boules, enfourner 25 min à 200°C
Voici une recette à accomoder et servir comme vous le voulez. Je l'ai servi en complément d'une soupe, mais ça peut aussi être un apéro (coupé en petits morceaux), une simple entrée avec une salade etc...
Je vous livre la recette originale, extraite du livre dont je vous ai parlé précédemment "on fait quoi pour le dîner?":
- Mélanger 4 oeufs + 2 cuillère à café de farine + 5g de levure chimique + 20cl de lait chaud + 200g de thon à la tomate + 1 cuillère à café d'huile d'olive + 50g de gruyère.
Enfourner dans un moule à cake 30 min à 200°C. Servir avec 20cl de coulis de tomates.
Alors moi je n'avais pas de thon à la tomate, donc j'ai mis une boite de thon au naturel et j'ai ajouté en gros 2 cuillères à soupe de ketchup. J'ai également ajouté de l'estragon pour donner un peu plus de goût.
J'aime la texture qui n'est pas sèche et le mélange des saveurs.
Vous pouvez le servir tiède ou froid.
Depuis quelques temps je suis adepte du livre "On fait quoi pour le dîner?" de Mémoniak (j'étais déjà fan du calendrier familial de la même marque).
Pour ceux qui ne connaissent pas c'est un "livre" en format cahier à spirales qui donne une recette par jour, à préparer en 15 min maximum.
J'ai déjà testé plusieurs recettes et elles sont vraiment bien je trouve, simples et efficaces. Je triche un peu car je ne prends pas forcément la recette du jour donné, je pioche un peu au hasard ou en fonction de ce qu'il y a dans les placards pour faire le menu de ma semaine.
Ce soir, j'ai donc testé le flan de petits pois au curry.
Je vous livre la version originale du livre et indiquerai mes modifications.
Ingrédients :
- 600g de petits pois surgelés ou en conserve
- 100g de gruyère râpé
- 100g de chorizo
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à café de curry
Battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter le curry, le gruyère râpé, les petits pois et le chorizo en rondelles. Verser dans des moules individuels et enfourner 20 min à 180°C.
Je n'avais pas de chorizo dans mon frigo donc j'ai mis des lardons. J'ai trouvé que la proportion de petits pois était énorme par rapport à l'appareil que nous avons avec seulement les oeufs et le fromage blanc donc j'ai ajouté un tout petit peu de lait. Ensuite je n'avais pas envie de sortir des moules individuels alors j'ai mis dans un plat à quiche traditionnel. Forcément il faut compter un peu plus de temps de cuisson dans mon cas.
Après dégustation, je trouve effectivement qu'il y a trop de petits pois, la moitié aurait largement suffi je pense. Niveau goût, aspect, texture c'est sympa et même ma fille qui habituellement n'est pas fan de petits pois a vraiment bien aimé. J'essaierais à nouveau avec le chorizo, je pense que l'association des saveurs peut être vraiment sympa.
Voici notre petite activité du dimanche.
Nous avons conservé les bouteilles de yaourt à boire depuis quelques temps. Nous avons donc pu les décorer (au marqueur permanent attention!). A cela on ajoute des petites boules de polystyrène que j'ai collé au pistolet à colle. Puis des morceaux de laine pour faire les cheveux et enfin il ne reste plus qu'à faire les yeux, le nez et la bouche pour qu'ils ressemblent à des petits personnages.
Avant de coller la boule de polystyrène, nous avons ajouté du riz dans deux des bouteilles, des lentilles dans l'autre, des petites pâtes dans le 4ème. Ainsi cela fait du bruit quand on les secoue.
Voici un plat qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation mais par contre un certain temps de cuisson.
S'agissant d'un sauté de dinde, la viande doit mijoter longtemps (environ 1h30) pour être moëlleuse. Attention donc de prévoir du temps devant vous pour le faire.
Mettre à cuire le sauté de dinde à feu doux, revenu dans du beurre. Ajouter de l'eau de temps en temps pour mouiller la viande.
Lorsque la viande est cuite et prête à servir, mettre un peu de beurre dans une poële, ajouter du pain d'épices en tranches préalablement coupées en morceaux (sans la croûte), puis un peu de miel et des amandes effilées.
Faire cuire de la semoule et mélanger avec le pain d'épices revenu et les amandes effilées.
La dinde et la semoule étant un peu sèche, j'ai conservé mon jus de cuisson pour servir avec la viande et la semoule. C'est un mélange sucré-salé apprécié des enfants.
ça tombe bien j'ai de la place disponible!
Voici mon annonce qui figure sur le site nounou top
Récemment arrivée sur Blanzac, je dispose de places disponibles.
Diplômée du CAP Petite Enfance et du PSC1, j'ai travaillé en crèche et en école maternelle.
Je suis également maman d’une enfant de 4 ans scolarisée.
Je peux vous proposer d'emmener et d'aller rechercher les enfants à l'école si nécessaire puisque je suis véhiculée (avec matériel neuf et adapté)
Egalement adhérente au RAM de Barbezieux, à la ludothèque et médiathèque de Blanzac, je propose des activités/sorties en collaboration avec le RAM, ateliers et la ludothèque.
Mes expériences en école maternelle et crèche m'aident à mettre en oeuvre des activités pour l'éveil, l'autonomie et le bien-être des enfants.
Il s'agit pour moi d'une reconversion professionnelle, décidée il y a presque 2 ans maintenant. Cela signifie que j'ai eu des assistantes maternelles pour ma fille et j'ai été parent-employeur. Je suis donc ouverte pour les parents puisque capable de me mettre à leur place.
Nous habitons dans une maison avec un jardin et privilégions les sorties, promenades pour l'éveil et la découverte.
PS : Pour les vacances scolaires j'accepte des contrats de remplacement, d'urgence, pour les parents qui se retrouvent sans assistante maternelle ou qui ont un besoin ponctuel.
N'hésitez pas à me contacter par téléphone ou email, réponse assurée.
Pour changer un peu et faire manger des fruits et des légumes aux enfants (et aux grands!) ce midi nous avons mangé une petite salade d'endives et pommes au miel et à la crème de vinaigre au jus de cranberries.
J'ai juste coupé une endive et épluché et coupé une pomme, on ajoute un petit peu de miel (ce qui enlève l'amertume de l'endive), un filet de crème de vinaigre et un filet d'huile d'olive.
Il n'y a plus qu'à réserver au frais et à déguster!
Dans mes nouvelles acquisitions il y a le "soup'maker".
Autant être honnête, il ne figurait pas dans mes choix. A la base je l'ai offert le père noël l'a descendu pour ma grand-mère. Je trouvais que c'était une bonne idée, elle qui est seule, qui mange de la soupe tous les jours en saison hivernale.
Puis finalement, 1 an après elle me l'a redonné en me disant qu'elle ne s'en était jamais servi (merci mamie, ça fait toujours plaisir de t'offrir des cadeaux! :P). Je me suis donc fait un devoir de l'utiliser ce soup'maker!
Non seulement il fait les soupes (avec morceaux) ou veloutées (ah bon?!) mais aussi les compotes et les smoothies. Je me suis donc amusée à faire des compotes pour ma fille puisqu'elle en mangeait encore beaucoup à l'époque.
Je ne vais pas faire un long topo sur le soup'maker puisqu'il est déjà ancien maintenant et que beaucoup de blogs en ont déjà parlé.
Je me contenterais juste de vous donner les recettes déjà testées et approuvées (par une petite fille et un Monsieur Papa gourmand-mais-qui-n'aime-pas-les-compotes).
Je reviens avec une recette de tarte kiwis/banane.
Le kiwi n'est PAS le fruit préféré de ma fille... Je l'ai déjà camouflé dans des compotes mais c'est fastidieux de passer au chinois pour ôter tous les pépins noirs qui lui font dire "beurk" rien qu'à la vue.
Je tente donc la tarte.
Rien de bien compliqué dans tout cela.
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière
- 3 dl de lait
- 2 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 30g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 banane
Pour le montage :
- 1 pâte sablée
- 5 kiwis
Préparation crème pâtissière :
Séparer les jaunes. Ajouter les sucres. Blanchir le tout à la spatule. Ajouter la farine, la pincée de sel.
Faire bouillir le lait. Verser le lait sur l'appareil précédent en mélangeant bien. Remettre la préparation dans la casserole, amener à ébullition. Arrêter la cuisson. Ajouter la banane mixée pour ne pas avoir de morceaux.
Faire cuire la pâte sablée à blanc.
Lorsque la pâte est cuite, étaler la crème patissière à la banane et dresser les kiwis épluchés.
J'ai acheté hier en magasin le cube Chicco first dreams car ma fille n'étant pas encore habituée à la nouvelle maison/nouvelle chambre refuse désormais de dormir la porte fermée et a peur du noir. On a déjà le "Kid'Sleep Moon" (voir lien en bas du post) dont on est satisfaits mais qui pour elle ne fait encore pas suffisamment de lumière.
Bref hier je suis tombée sur le Chicco first dreams. Ce que je trouvais super c'est qu'il est à piles. Donc pas besoin de charger une énième prise, possibilité de l'emmener en vacances sans problème. En plus, dans son cas j'ai été séduite par la projection possible des formes (au choix : nuages et cerf volant, coeurs, étoiles) et la variété des couleurs ainsi que la musique.
Arrivées à la maison, louloute demande l'installation de sa nouvelle "veilleuse". Premier étonnement, en ouvrant la boîte pas de notice, rien du tout. Bon, on est d'accord ce n'est pas super compliqué de mettre 3 piles dedans et de faire fonctionner le bazar... m'enfin quand même il y a un interrupteur avec plusieurs positions et un bouton avec une note de musique, j'aurais aimé savoir AVANT de devoir tester à quoi m'attendre avec la position I, position II etc...
Jusque là louloute est contente les formes projetées sont sympas (même si un peu floues dès lors que le cube n'est pas posé juste en-dessous du plafond), on essaie les musiques (classiques, bruits de la nature et New Age), et là je me demande combien de temps dure la musique? S'il faut l'arrêter soi-même? Sans notice bahhhh je n'ai plus qu'à calculer moi même ou aller sur internet chercher. J'ai donc choisi la 2ème solution : en lisant les commentaires d'autres acheteurs (mais eux sur Amazon) ils indiquent que la musique dure 20 min.
Arrive donc le moment d'aller au lit (elle est contente d'y aller, elle a sa nouvelle veilleuse), on s'installe, je lui mets la musique tout ça tout ça, bref rituel du soir.... 10 min après elle appelle en pleurs parce que la musique classique n'est plus du tout classique mais passée sur les bruits de la nature, et en l'occurrence le crapaud! Autant faire le crapaud dans la journée c'est rigolo, autant entendre un crapaud quand tu t'endors, louloute a trouvé ça beaucoup moins drôle. Je comprends donc que les musiques au choix ne sont pas au choix et vont tourner pendant 20 min, je lui explique et on décide d'éteindre la musique. Là déjà je l'aime moins le cube.
Je suis ensuite montée la voir 1h après son endormissement. Pourquoi? Je me suis demandée si la lumière restait allumée ELLE (puisqu'il s'agit d'une veilleuse), vu que la musique s'éteint au bout de 20 min. Réponse : NON! la lumière s'éteint également.
Autant vous dire qu'elle a rappelé dans la nuit lors d'un réveil pour signaler que son cube était éteint.
Je suis donc ultra déçue par ce cube dit "veilleuse" qui n'en est pas une. Pour moi la veilleuse doit rester allumée tout le temps sinon ce n'est pas très utile. Lors des micro-réveils si l'enfant s'attend à voir une lumière et qu'elle n'y est pas c'est bien plus effrayant....
Je ne recommande donc pas ce "cube" et je regrette cet achat.
Ma vie ayant changé, évolué.... j'ai à nouveau le temps et l'envie de me remettre à la rédaction de ce blog...
C'est avec un grand plaisir et un peu d'appréhension (je l'avoue) que je reviens...
J'ai maintenant un(e) enfant de 4 ans (et demi, si si il faut le préciser ça ne lui plairait pas sinon), et je suis devenue assistante maternelle. J'ai également récemment changé de région...
A bientôt donc pour toutes ces nouveautés dont je parlerai plus tard....
Encore une recette tirée du "Guide cuisine Septembre 2010".
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1kg de tomates
- 4 CàS d'huile d'olive
- 2 CàS de thym
- 1 CàS de sucre
- 7 gousses d'ail
- 100g de parmesan râpé
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
Allumez le four th3 (90°C). Ebouillantez et pelez les tomates, coupez-les en 4. Epépinez-les, déposez-les sur une plaque huilée. Ajoutez l'ail pelé, le thym, du sel, du poivre et le sucre. Cuisez 1h au four. Huilez un moule à tarte. Disposez les tomates en rosace (côté bombé vers le bas) et quelques gousses d'ail confites. Parsemez de parmesan râpé.
Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée, faites glisser le bord contre le moule. Montez le four à th6 (180°C).
Fouettez le jaune avec un peu d'eau, badigeonnez-en la pâte.
Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes. Démoulez en retournant le moule sur un plat. Servez chaud.
PS ASTUCE : Pour démouler plus facilement, il suffit de badigeonner le moule d'huile et de le tapisser de papier sulfurisé à la taille du cercle sans les bords.
Recette trouvée sur le "Guide Cuisine Septembre 2010", à laquelle j'ai ajouté les éclats de pistaches.
- 1 pot de yaourt brassé au citron (garder le pot pour mesurer)
- 2 pots de farine
- 2 pots de sucre
- 1/2 pots d'huile
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300g de myrtilles (fraîche ou surgelées)
- 40g de cassonade
- 30g de beurre
- Eclats de pistaches
Versez le yaourt dans un saladier. Laver et sécher le pot de yaourt. Utilisez-le comme mesure pour ajouter la farine avec la levure, le sucre et l'huile. Incorporez les oeufs et le sucre vanillé puis les éclats de pistaches.
Chauffez le four à th.6 (180°C). Huilez le moule à gâteau, répartissez la pâte dessus, ajoutez les myrtilles, cuisez 25min au four.
Mélangez le beurre et la cassonade, éparpillez sur les myrtilles. Remettez au four 10 min. Laisser refroidir et démouler.
Rien de plus simple que de faire soi-même une pana cotta, bien meilleure et beaucoup moins cher que dans le commerce.
A faire la veille.
Pour celle-ci il faut :
- 10 gâteaux Speculoos
- 35cl de crème liquide (prévoir 2 briquettes de crème)
- 50g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- 10 carambars
On commence par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Puis on fait chauffer (sans bouillir) 25cl de crème liquide, pendant ce temps casser les spéculoos en petits morceaux en les ajoutant ensuite au lait qui est en train de chauffer.
Lorsque le lait est suffisamment chaud (il commence à y avoir de toutes petites bulles à la surface) le retirer du feu, et mettre les feuilles de gélatine dedans en remuant bien.
Il ne vous reste plus qu'à verser dans de petites verrines, à température ambiante pendant 1h puis au frais pendant au moins 12h. Si besoin d'aller plus vite on peut les placer (une fois refroidies) dans le congel pour 1h30.
Pour servir, il vous suffira d'enlever l'emballage des carambars, les mettre à chauffer très doucement dans une casserole avec le reste de la crème liquide.
Pour la présentation, ajouter 1/4 de speculoos sur chaque verrine.
Voici un cheesecake en version salée, servi en repas du soir avec une salade de lentilles corail et riz. Attention à préparer la veille.
Pour un moule de 26cm de diamètre :
- 200g de biscuits apéritifs (Tuc par exemple, moi j'ai pris ceux épicés)
- 120g de beurre
- 400g de ricotta
- 200g de mascarpone
- 100g de Feta
- 1 gousse d'ail
- de la menthe
- de l'huile essentielle d'Origan (facultatif en huile essentielle)
- 3 oeufs
- Poivre
- 1 concombre
Préchauffer le four à 180°. Ecraser les biscuits apéritifs et dans le même récipient faire fondre le beurre au micro-ondes.
Répartir le mélange dans le moule à manqué en tassant avec le dos d'une cuillère à soupe et en faisant remonter sur les bords pour créer une "pâte". Enfourner pendant environ 10-15 minutes pour faire une "croûte". Retirer le moule du four dès que la croûte est formée et baisser le four à 140°.
Dans un récipient, mélanger les "fromages"(mascarpone, Feta, Ricotta), puis les oeufs, les herbes, 3 gouttes d'huile essentielle d'Origan, le poivre, la gousse d'ail écrasée.
Verser la crème obtenue sur la croûte et enfourner pour 50 minutes. Laissez le cheesecake refroidir dans le four avec la porte entrouverte. Une fois refroidi, le mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le jour même, éplucher partiellement le concombre et le couper en très fines lamelles pour le disposer sur le dessus du cheesecake. Au moment de le servir en parts, ajouter de la vinaigrette ou une noix de crème fraîche.
