28 avril 2009
Tarte courgettes, lardons, mimolette
- 500g de courgettes (2 en moyenne)
- 1 càs d'huile d'olive
- 100g de mimolette
- 6 oeufs
- 20cl de lait
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200g de lardons
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Dans une poêle, mettez l'huile d'olive à chauffer et faites sauter les courgettes pendant 10 min à feu vif.
Râpez la mimolette en utilisant une râpe à gros trous.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, salez et poivrez.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 25-26cm de diamètre ou dans un moule rectangulaire.
Piquez le fond avec une fourchette.
Ajoutez les dés de courgettes sautés et les lardons crus.
Saupoudrez de mimolette râpée :
Versez les oeufs battus :
Enfournez pour 40 min et servez dès la sortie du four.
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