28 mars 2009
Trilogie de notre enfance
Au programme :
Sauce aux carambars, flan aux tagadas, crème aux werthers original.
Sauce aux carambars :
Faire fondre 20 carambars avec 20cl de crème fraîche à feu très très doux.
Flan aux tagada :
Faire fondre 150g de fraises Tagada dans 10cl de lait et 5cl de crème fraîche. Ajouter 1 oeuf entier et 10g de Maïzena. Mélanger le tout et faire cuire (au cuit-vapeur pour ma part) pendant 15 min recouvert de papier alu ou film alimentaire transparent.
Crème aux Werthers original :
Il vous faut 20 Werthers à faire fondre dans 20cl de crème fraîche. Ajouter 1 oeuf entier au mélange et 10g de Maïzena. Faire cuire 15 min au cuit-vapeur recouvert de papier alu.
A la sortie, on coupe des petits morceaux de Werthers pour mettre dans les crèmes. Ceux-ci fondent et donnent un joli aspect à la crème.
Attention le flan aux Tagada peut être assez écoeurant, il faut donc le servir en très petite quantité.
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