En cuisine nounou! Mais pas seulement...

Farines Soezie

J'avais entendu parler depuis longtemps des farines Soezie mais je n'en trouvais pas vers chez moi. Aujourd'hui en allant chez Truffaut à Brie comte Robert je vois un stand "farine" et oh miracle la fameuse farine Soezie. J'ai pris les 2 paquets "pain...

Posté par Magoune à 00:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2008

Brioche aux chunks

Une recette très simple et délicieuse. Je me sers de la base du chinois pour la faire : - 100g de lait- 100g de beurre- 2 oeufs- 400g de farine (T45 ou 55)- 50g de sucre- 1/2 cuillère à café de sel- 1 sachet de levure type Briochin Je mets tout dans la...

Posté par Magoune à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, chunks

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2008

Baguettes sur poolish

Grâce à une super forumeuse Polange, pour ne pas la citer, j'ai fait mes premières baguettes, qui étaient très réussies...Je ne vais pas faire un copier coller mais vous laisser aller consulter cette super recette très fournie et expliquée avec des détails,...

Posté par Magoune à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguettes, poolish

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2008

Pain à la farine de maïs (jaune)

J'ai trouvé cette farine sur mon petit marché très sympathique, j'ai donc testé une recette que voici : 400g de farine T55260g de farine de maïs jaune1 càc de sucre2 càc de sel1 sachet de levure boulangère100ml de lait295ml d'eau J'ai ajouté 1 càs de...

Posté par Magoune à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, maïs, pain

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2008

Petits pains de campagne

Je me sers des paquets de farine tout prêts que l'on trouve chez Lidl avec levure incorporée. Je fais mon pétrissage à la map (500g de farine - 290ml d'eau à peine tiède) et à la fin du programme je sors le paton et le façonne comme je le veux. Cette...

Posté par Magoune à 02:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2008

Chinois

- 100g de lait - 100 g de beurre ramolli - 2 œufs battus en omelette - 400 g de farine T 55 (ou T45) - 50 g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure Briochin - de la crème patissière et des pépites de chocolat On met tout en map ou robot,...

Posté par Magoune à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, crèmes patissière, pépites de chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2008

Cheese naans

300gr de farine 1 yaourt nature 1/2 sachet de levure chimique 1 càs d'huile d'olive 2 pincée de curry (ça donne un très bon gout) 7 càs d'eau tiède 6 portions de fromage (genre vache qui rit) mélanger tous les ingrédients sauf le fromage diviser la pate...

Posté par Magoune à 00:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheese naans

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2008

Oranais

Une recette rapide qui me vient d'une forumeuse (www.supertoinette.com) Il vous faut : - de la crème patissière- des abricots- de la pâte feuilletée- du sucre en grains (facultatif) Disposer de la crème patissière sur les carrés de pâte, puis des demis...

Posté par Magoune à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crèmes patissière, abricots, oranais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote