Tiramisu au chocolat

Une recette de Trish Deseine tirée du petit livre : "Chocolat : les petites recettes des paresseuses".

Pour 6 personnes

Préparation 30 minutes

Réfrigération 5 heures minimum

Il vous faut 1 plat de service ou 6 coupes individuelles

Ingrédients : 25cl de café fort tiédi, 6 oeufs dont vous aurez séparé les blancs des jaunes, 110g de sucre, 500g de mascarpone, 1 verre d'amaretto ou de marsala, 30 biscuits à la cuiller, 4 c. à soupe de cacao en poudre, 200g de chocolat à fondre.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone en continuant de battre. Montez 3 des blancs en neige et ajoutez-les au mélange mascarpone/oeufs/sucre. Ajoutez l'amaretto au café ; trempez rapidement les biscuits dans le mélange et disposez-les au fond du ou des récipients. Recouvrez de crème (le mélange mascarpone/oeufs/sucre). Faites fondre le chocolat au micro-ondes et disposez le sur la crème. Renouvelez l'opération afin de constituer la seconde couche. Terminez par saupoudrer de chocolat en poudre après réfrigération.