Frittata au chèvre

Pour 4 personnes, voici une entrée simple ou un plat principal pour un repas du soir accompagné d'une salade :

- 8 oeufs
- 4 tomates
- 2 oignons
- 1 bûche de chèvre
- 6 brins de persil
- 3 brins de menthe
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Sel, poivre, beurre

Préchauffer le four à 180° (th 6). Eplucher les oignons et couper en dés ainsi que les tomates. Faire dorer le tout dans une poele puis laisser refroidir. Répartir dans un moule beurré. Ajouter le chèvre en rondelles et les herbes ciselées.

Battre les oeufs en omelette et verser sur la préparation précédente.

Enfourner pendant 20-25 min, servir chaud!

Comments

[verof31]

Sympa ce plat, je n'en ai jamais fais...