10 février 2009
idées Menu saint valentin
Bientôt le 14 février qui en plus cette année tombe un samedi, donc Messieurs, dames à vos fourneaux! Pour vous aider, voici ce que j'ai trouvé comme idées dans le dernier magazine Maxi.
Feuilletés d'amour : en grignotage
pour environ 20 pièces :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 tomates
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de sucre
- 1 càc de paprika
- 1 càc de gingembre en poudre
- huile
- sel et poivre
Faites revenir dans une poêle huilée, l'ail et l'oignon émincés et saupoudrés de gingembre.
Epépinez les tomates et détaillez-les en petits dés, versez dans la poêle. Ajoutez la pulpe de tomates, le sucre en poudre et le paprika. Salez et poivrez. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à th6. (180°). Ensuite, découpez dans la pâte feuilletée des formes, à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre (le mieux étant d'avoir un emporte-pièce en forme de coeur.) Placez les au frais pendant 15 minutes.
Déposez les formes de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. posez par-dessus une tôle ou une autre plaque afin de les empêcher de gonfler et enfournez pendant 10 minutes. Tartinez les petits coeurs de fondue de tomates. Décorez et servez.
Mouclade au curry :
- 1 litre de moules
- 1 verre de vin blanc
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 40g de beurre
- 3 brins de persil plat
- 2 càs de crème fraîche
- 1 càs de farine
- 2 càs de curry
- 1 jaune d'oeuf
Nettoyez et ébarbez les moules sous l'eau courante. Pelez et hachez l'oignon et les échalotes. Effeuillez et ciselez le persil.
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans 20g de beurre. Ajoutez les moules, le vin blanc et la moitié du persil. Faites-les ouvrir à feu vif (6 minutes) en les remuant de temps en temps.
Retirez les moules de la sauteuse. Filtrez le jus de cuisson. Mettez les échalotes à blondir dans une casserole avec 20g de beurre. Saupoudrez-les de farine, faites chauffer un peu. Mouillez avec le jus, ajoutez le curry. Laissez épaissir en remuant.
Juste avant de servir, battez le jaune d'oeuf dans la crème, incorporez dans la sauce. Rectifiez l'assaisonnement. Versez la sauce sur les moules. Ajoutez le reste de persil.
Bouchées à l'italienne :
- 400g de filet mignon de veau
- 1 boule de mozzarella
- 4 tranches de pancetta (charcuterie italienne ou poitrine)
- 6 feuilles de sauge
- 200g de fèves surgelées
- 1 petit bocal d'asperges vertes
- huile d'olive
- sel et poivre
Tranchez le filet mignon. Aplatissez les tranches, recouvertes de film alimentaire, au rouleau à pâtisserie.
Faites cuire les fèves à l'eau bouillante très salée, durant 5 minutes. puis, plongez-les dans l'eau froide avant de les peler.
Détaillez la mozzarella en lamelles fines. Intercalez deux tranches de viande avec une lamelle de mozzarella, une tranche de pancetta et une feuille de sauge. Maintenez-les avec du fil de cuisine et une pique en bois.
Dans une poêle huilée, mettez les bouchées de viande à cuire pendant 4 minutes de chaque côté. Assaisonnez. Réchauffez rapidement les asperges dans l'eau chaude. Egouttez, assaisonnez d'huile. Salez, poivrez et servez.
Gratinées d'orange :
- 1 orange
- 2 oeufs
- 60g de sucre
- 1 càc de farine
- 20cl de lait
- 10g de beurre
- alcool à l'orange (type Cointreau, facultatif)
- 20g de chocolat noir
Battez les oeufs avec le sucre en poudre et la farine. Versez le lait en filet, sans cesser de fouetter. Aromatisez d'alcool à l'orange.
Pelez l'orange à vif. Séparez les quartiers et coupez-les en deux ou trois. Beurrez des petits ramequins, répartissez l'orange dedans.
Préchauffez le four à th6. Versez la préparation dans les ramequins. Enfournez durant 15 minutes. Laissez tiédir ou refroidir avant de râper du chocolat noir dessus et de servir.
Sortie au resto thaï
Après une sortie au resto Thaï dans Paris 13 jeudi dernier, je me suis régalée. Je vous livre donc le menu.
Cocktail de thé vert aux fruits :
L'entrée : Croustillant de crevette
Et en plat principal un poulet épicé servi dans une noix de coco :
ahlala si seulement on pouvait connaître les recettes!
En tout cas c'était délicieux, une super décoration, un vrai dépaysement!
Je vous laisse l'adresse :
Thaï royal
97 avenue d'Ivry
75013 Paris
01 44 24 22 11
Attention : je vous conseille de réserver, c'est souvent plein même en pleine semaine le soir.
06 janvier 2009
Dîner croisière en bâteau mouche sur la Seine
Je vous souhaite à tous une bonne année 2009 et surtout une excellente santé et plein d'Amour!
Nous avons fait un dîner croisière sur la Seine samedi 03 janvier, et je tenais à vous présenter le menu.
Voici l'entrée que j'ai choisie :
- Millefeuilles d'avocat et chorizo ibérique
En plat principal :
- T-bone de veau, confit d'ail et d'échalote, jus à la réglisse
Malheureusement, j'étais prise dans cette virée romantique et n'ai plus pensé à prendre en photo le dessert qui était un financier aux pommes rôties et caramel. Mon chéri, lui avait pris un rocher glacé praliné chocolat....
Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas faites-le c'est très bien.
15 juin 2008
Farines Soezie de tous genres
Un petit tour chez Delbard à Ris Orangis, et me voilà revenue avec différents paquets de farines Soezie : aux graines de tournesol, aux graines de potiron, pain ciabatta, pain aux herbes italiennnes, fougasses, pain brioché...
Test de la farine "fougasse" à venir!
11 juin 2008
Jeu d'échange de recettes
Bonjour à tous!!
Je vous propose un petit jeu d'échange de votre recette préférée. La règle très simple est de recevoir un mail d'invitation à ce jeu sur lequel figure 2 adresses email. La première concerne la personne à qui vous devez envoyer une recette et la seconde l'adresse de la personne qui vous envoie ce mail. Vous devrez à nouveau renvoyer le mail en invitant d'autres personnes à y jouer et à votre tour vous recevrez des recettes!
Evidemment vous ne connaitrez peut-être pas les personnes à qui vous allez envoyer une recette, mais ne dit-on pas que la cuisine se veut conviviale?!
Je vous propose de me donner vos adresses mails en me laissant un commentaire afin que je vous envoie le mail d'invitation au jeu. Je précise bien qu'il s'agit d'une chaine conviviale et qu'il ne vous arrivera rien si vous n'envoyez pas tant de mails à tant de personnes en 20 secondes!
A bientôt peut-être!
26 mai 2008
Fête des voisins 2008
Allez demain c'est parti pour la fête des voisins. C'est la première fois qu'elle se fait dans notre bâtiment donc on verra bien ce que cela donne. D'autant plus qu'entre certains voisins il n'y a même pas un "bonjour" pourtant nous habitons dans un immeuble de 4 étages avec le RDC et 2 portes par étage...
Je compte emmener un chinois, un brownie, des mini moelleux au chocolat et un cake aux tomates et fromage des mini cakes au fromage, au jambon, aux knackis et au surimi. Au moins comme ça il n'y a pas de soucis pour les végétariens, les personnes qui ne mangent pas de porc et celles qui n'aiment pas le poisson. J'aurais voulu faire des roulés de saumon mais du coup j'ai changé mon fusil d'épaule.
Je vous invite à vous rendre sur le site immeubles en fête où vous retrouverez des conseils et les affichettes ou invitations... Bonne fête des voisins à tous!
25 mai 2008
Bonne fête des mamans
Evidemment, en ce 25 mai, je ne peux m'empêcher de faire un billet spécial pour ma maman. Elle a déjà eu ses cadeaux, mais ça fait toujours plaisir de l'entendre.
Alors maman, bonne fête, je t'aime.
17 mai 2008
Mes achats chez G. Detou
Ce matin un petit tour dans Paris et arrêt obligé chez G. Detou, 58 rue tiquetonne, 75002 Paris ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 18h30, une épicerie fine et aide à la pâtisserie.
J'ai acheté :
- de l'arôme citron
- de l'arôme chocolat
- de l'arôme noix de coco
- des chunks au chocolat au lait
- des chunks au chocolat blanc
- des gousses de vanille
Aussitôt rentrée, j'ai voulu tester ça donc Muffins aux chunks à retrouver...
11 mai 2008
Mes achats du jour : moules en silicone
Bonjour, bonjour,
Alors aujourd'hui nous avons fait les magasins, et j'ai trouvé ces mini moules en silicone que je vous présente. Il y en a 8 de chaque et de toutes les couleurs. Les 4 coutent 1.90eur, je suis bien contente!
Ainsi que ce "pistolet" à douilles 5€ 
09 mai 2008
Petite présentation
Bon je prends un peu le temps de me présenter quand même... Bah oui c'est pas parce que nous sommes sur internet qu'il faut rester entièrement virtuel...
Je m'appelle Magali (vous l'aurez sûrement déduit de mon pseudo), j'ai 26 ans presque 27 maintenant j'ai 27 ans presque 28...(Sniff 
), je vis en région parisienne (91) en appartement mais heureusement y'a un balcon qui nous permet de profiter du soleil et manger dehors. J'ai un westie (pour ceux qui ne connaissent pas c'est le chien de la pub Cesar) de 12 ans surnommé Titou et prénommé Lusty.
Au niveau de mes passions évidemment on retrouve la cuisine, la danse (salsa), la lecture. En dehors des passions, je travaille dans une compagnie aérienne depuis 5 ans en semi-décalé weekends et jours fériés inclus de 7h à 22h.
Voilà j'ai fait le tour dans les grandes lignes, si jamais je n'ai pas précisé certaines choses et que ça vous intéresse n'hésitez pas à me le faire savoir j'essaierais d'y répondre.
A bientôt sur ce blog... 