12 mai 2009
Croquettes de thon
A servir en entrée ou apéro!
- 1 boîte de thon
- 2 oeufs
- 40g de cheddar râpé
- 40g de farine
- 1/2 càc de levure chimique
- 1 càc de paprika
- de la chapelure
- brins de ciboulette
- huile d'olive
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le paprika. Battez les oeufs à la fourchette avec le thon égoutté, le cheddar et la ciboulette. Ajoutez la farine avec le paprika en une seule fois et mélanger. Saler et poivrer.
Former à l'aide de vos mains farinées des petites boulettes de thon et les passer dans la chapelure. Faites-les cuire 6 minutes dans une poele, à feu moyen, dans l'huile d'olive en les écrasant avec une spatule. Réserver ces croquettes sur du papier absorbant.
A servir en entrée avec une salade.
16 août 2008
Salade feta et jambon cru
Et voici mon entrée : je vous laisse la photo, la recette suivra bientôt!
Chose promise, chose dûe voici la recette pour 4 personnes :
* 8 fines tranches de jambon cru,
* 150g de feta
* 1/2 concombre
* 3 tomates
* 150g de tomates confites (chez Picard)
* 1 poivron vert
* 2 brins de basilic
* 50g d'olives noires
* 1 filet d'huile d'olive
* sel, poivre du moulin
Pelez le concombre et taillez des rubans dans la longueur avec un épluche-légumes. Rincez le poivron et ôtez les graines. Découpez-le en lanières. Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur des assiettes. Salez légèrement. Ajoutez les rubans de concombre, le poivron, les tomates confites, les olives, la feta émiettée, le jambon et le basilic effeuillé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez.
09 mai 2008
Salade fraicheur
Tirée du magazine Guide Cuisine :
- Coeur de laitue
- Avocats
- Concombre
- Parmesan râpé
- Croutons de pain
- Menthe fraiche
- Fêta
C'est rafraichissant! On peut le servir en simple entrée également, tout dépend des proportions que vous mettez. 